hits

Enkel ketosemiddag

Det er ikke ofte jeg orker å styre med innviklede ketoseoppskrifter i hverdagen! Tipsene er vel å gå for rent kjøtt/fisk med ketosevennlige grønnsaker og en feit saus! I dag har vi spist fiskekaker!

Tipset når du kjøper prosessert mat er å se etter lavt karboinnhold/høyt fiberinnhold! Ofte kan man se etter høyest prosentinnhold av kjøtt eller fisk og!

Dag 17

Fredag! Da er det lov til å kose seg litt ekstra på jobb! Denne ukens kos ble bringebær!

Både jeg og kollega er noen matvrak, så vi har brukt lunsjen til å se på matvideoer! Gjett om vi er klar for å gå hjem å spise middag da?

I dag blir det fiskekaker igjen! Jeg syntes det er kjempegodt altså! Skikkelig godt minne fra barndommen! Neste helg reiser Vegard bort, så da skal jeg lage alle ketoseoppskriftene jeg ikke har prøvd enda fordi det er egg og nøtter i de; stay tuned!

Dag 16

I dag hadde jeg med meg lakserester på jobb, men det ble en mitt for lang tur i mikroen og da ble det som gummi... så det ble dårlig med lunsj på jobb i dag. Bare en yoghurt og en taconøtt (sistnevnte er strengt tatt ikke ketosevennlig, men de fristet sånn)

Så dro vi rett i taco-middagsbesøk når jeg kom hjem fra jobb.. så ingen spesielt kulinarisk dag. Men fortsatt en dag som må være med i tellingen!

Ha en fin kveld! Vi skal kose oss med første date på TV Norge !

17 cm og hvordan jeg kom dit

Rundt midjen min har det forsvunnet 17 cm. Målet mitt er å «miste» 15 til. Forhåpentligvis får jeg til det før disse 150 dagene er over.

Dette er kanskje ikke de mest illustrerende bildene siden det er forskjellige vinkler og settinger.

Hva har jeg gjort for å få til dette?

Det har vært en lang prosess, og mesteparten av arbeidet ble lagt ned fra september 2016 til februar i fjor. Fra februar til desember sto jeg nokså stille på vekten. Mye pga operasjoner jeg måtte gjennomgå.

For min del har jeg eksperimentelt prøvd ut ketosedietten i et forsøk på å bli bedre i huden min. Ikke bare har jeg knalleffekt i huden, men jeg har også gått ned masse i vekt! (Win win spør du meg)

Så hva er ketose?

I bunn og grunn kutter du ut karbohydratene i dietten din, noe som fører til at kroppen skifter drivstoff. Kroppen skifter da drivstoff til fett. Det betyr at kroppen spiser fra fettlagrene dine. Det betyr at kroppen reagerer på samme måte som at du sulter, bare det at du kan spise så mye du vil! For min del har jeg hvertfall ikke mulighet til å spise mer enn nødvendig i ketosen, fordi man blir mett på en helt annen måte og sjeldnere sulten. Eneste du må passe på er pille spise for mye karbohydrater.

Jeg har ikke vært og er ikke så flink til å telle karbohydrater og sånt, men de sier at man skal ligge mellom 25-30g karbohydrater om dagen, mens gjennomsnittsnordmannen ligger på 250(!) g! Jeg bare holder meg unna etter beste evne, og det har gått fint!

Så hva kan jeg spise når jeg er i ketose?

Ketose er i bunn og grunn en ekstrem lavkarbodiett. Det vil si at du kan spise alt av kjøtt og ost, det finnes både brød og knekkebrød i noen butikker som er ketosevennlige. Dessuten kan du spise omtrent alt av grønnsaker som vokser over bakken. Og SELLERIROT! Jeg elsker sellerirot!

Det finnes mange oppskrifter som erstatter vanlige karbohydrater, noen av de er grusomme mens andre er kjempegod, her gjelder det å prøve seg frem! Jeg håper at jeg fremover kan prøve å vise noen av de ketoseoppskriftene jeg liker godt her på bloggen!

Hvis du vurderer ketosediett - så vil jeg anbefale deg å gjøre det i samråd med lege. Min fastlege ser ingen grunn til at ketose skal være skadelig for meg, og verdiene mine har vært fine hele tiden underveis! Men dette er en veldig streng diett og jeg vil absolutt anbefale deg å rådføre deg med lege!

Dag 15

I dag midt på dagen på jobb kom det plutselig sigende. Jeg ble så slapp og døsig - og da visste jeg at jeg endelig var i ketose igjen. Syntes det tok litt lang tid (man-ons), men jeg har jo drukket alkohol og kost meg med karbohydrater i helgen - så det gir vel mening.

I dag har vært en ganske lang dag på jobb, blir så tiltaksløs når jeg akkurat har gått inn i ketosen. Men man må jo bare gjøre det beste ut av det! Jeg er jo tross alt på vei mot et langsiktig mål som kun kan forbedre helsen min og det er hundre ganger verdt det!

I dag var jeg så heldig at Vegard hadde laget klart middag til jeg kom hjem!

Jeg hadde et møte her hjemme rett etter jeg kom hjem fra jobb, så det var utrolig deilig å komme hjem til mat!

Tips: Noe vi gjør her hjemme for å gjøre det lettere å holde meg i ketose, holde Vegard sitt kaloriinntak nede og spare penger er at vi lager lister over hva vi skal ha til middag to uker om gangen! Det gjør alt mye enklere

Dag 14

Nok en hverdag. Kjedelig hverdagslunsj på jobb og hamburgere til middag! Oppskrift på hamburger har jeg delt tidligere :)

Dag 13

Så var det på an igjen da! Det har faktisk gått helt greit i dag! Det har vært så hektisk på jobb, at jeg rakk ikke helt å tenke så mye på mat! Og hjemme ble det tacosalat! Og det er så digg!

Det ble enkelt med frokost og lunsj på jobb i dag. Akkurat vanlig hverdagsmat! Den eggesalaten var ikke så veldig god, så tror jeg bare skal kjøpe noe majones i morgen. De får ikke inn den gode igjen før på torsdag sa de!

Juksehelg

Så ble det juks da. Det blir to ekstra dager på slutten, det da! Men å som vi har kost oss!

Dag 12

Her kommer et forsinket dag 12 innlegg.

Det ble en lang og hektisk dag i går, og når jeg kom hjem så ville jeg bare slappe av.. men måtte ut igjen til frisøren, så det ble ikke så veldig mye avslapping uansett.

Siste dag på konferanse gikk også bra med ketosen. Jeg er så fornøyd med at jeg har klart meg en hel konferanse i ketose! Det har vært så mange fristelser, blant annet sveler på frokosten! NAM!

Jeg var jo litt bekymret for at jeg skulle havne utenfor ketosen pga hvitvinen, men det gikk altså helt greit! Kjempegreier!

Etter en lang dag orket jeg ikke å lage middag, så jeg plukket bare med meg en kebab på veien hjem. En kebab i pita, hvor jeg bare spiser det inni pitaen! Kjempegodt! Ber alltid om ekstra salat!

Ja, jeg har den i en kopp... Heh. Syntes det er lettere sånn! Det var så deilig å komme hjem å slenge seg på sofaen med en kebab!

I kveld skal vi på standup og sove på hotell etterpå, og jeg har egentlig planlagt at i dag skal være juksedag, men nå når jeg er kommet hit så tenker jeg at det ikke trenger å være juksedag. Så jeg kommer til å holde meg i ketose til senere i dag, og så bestemme meg. Det er julegaven til Vegard og planen var at vi skulle kose oss med litt alkohol og god mat i tillegg, så vi får nesten bare se det an.. dere får en oppdatering på det enten i kveld eller i morgen :)

Dag 11

Nok en dag på konferanse er over og maten har gått overraskende fint. Både frokost- og lunsjbuffé med masse å velge mellom og i dag fikk vi biff med sellerirotpuré !!! Min favoritt!

Klarte ikke å vente med å ta en bit før jeg tok bilde ... dessuten tok jeg meg et glass hvitvin. Det har jeg ikke prøvd før, men har hørt at det skal gå greit, og det får vi se på ketostixen i morgen tidlig.

Dag 10

I dag er første dag på konferanse, og første konferanse i dette året og denne perioden. Enn så lenge har det gått kjempefint, spiste en skyr til frokost også var det stooor lunsjbuffé med masse alternativer. Dessuten har jeg sikret meg med knekkebrød og smøreost i vesken!

Det blir litt kort tekst i dag, men har ikke så mye å rapportere og har heller ikke laget noe mat selv i dag.

Indisk raita

1 hard tomat

1/2 agurk

1/2 løk

1/2 rødløk

1/2 pose santa maria raitapulver

Yoghurt

Skjær tomaten i to, ta ut stilken og skrap bort det bløte. Skjær agurken på langs og skrap bort det bløte. Skjær tomat, agurk og begge løkene i små terninger og ha i en pen serveringsbolle. Ha på 2-3 ss yoghurt(eller så mye du trenger for akkurat dekke grønnsakene) og bland sammen alt med raitapulveret!

Tadaa!!

Dag 9

For en stressende dag :) den har virkelig flydd forbi! Jobb og vippetime og ikke hjemme før 22.00!

I dag morges sto jeg opp tidlig og spiste digg frokost!

Det er fint å kunne ta seg litt ekstra tid på morgenen! Planen min er å begynne å presse inn en løpeøkt før frokost med en gang jeg er klar for å begynne å trene, så jeg øvde litt på å stå opp ekstra tidlig i dag. Jeg tror det skal gå fint å løpe på tom mage, for jeg klarer ikke å få i meg frokost før 9 som regel uansett.

Dagens høydepunkt var nok at Vegard hadde laget indisk til jeg kom hjem fra jobb! Jeg må være verdens heldigste kjæreste altså!

Indisk tenker du? Det er ikke ketosevennlig? Men om du dropper risen så er det fete sauser og kjøtt. Jeg lager alltid en god raita på siden!

(Så stjaljeg pittelitt nan av Vegard da!)

Dag 8

Første dag tilbake på jobb i ketose. Glemte helt å planlegge lunsj til jobb og måtte ta det litt på sparket på vei til jobb. Det er aldri en god ide! Jeg kjøpte alt for mye mat og brukte alt for mye penger og det jeg endte opp med å spise var noen par knekkebrød med en slags eggesalat og en yoghurt.

Det har vært en lang dag med 8 timer jobb og så rett på 3 timers møte uten middag i mellom, så det var sykt digg å komme hjem til at verdens beste Vegard hadde laget laksemiddag til meg! For en kjæreste!

Dag 7

Heia!

Jeg er definitivt i ketosen nå, ketostixene er mørkelilla, magen er kjempedårlig og jeg er så slapp og trøtt. Tross ubehaget er det digg å kjenne på at jeg mestrer ketosen!

Nå har det snart et år siden operasjonene mine og jeg kan snart begynne å trene igjen. Og det gleder jeg meg så mye til! Håpet er at jeg skal få til å løpe en halvtime hver dag, evt annen trening. Før likte jeg godt å trene styrke, men i ketose er det ikke vits i. Uten karbohydrater kan man ikke bygge muskler, og med alle proteinene jeg spiser så vedlikeholder jeg de gamle musklene godt, selvom jeg går ned i vekt. Den dagen jeg er ferdig med ketose, så kommer jeg nok til å begynne med styrketrening igjen også, men enn så lenge er det fokus på kondisjon. Etter nesten et år uten fysisk aktivitet så trengs det å jobbe med kondis!

I dag er det søndag og aktivitetsatmbåndet viser 2,2k skritt. Det må vel være lov. Vi har kost oss i pysj(han) og ullundertøy(jeg) i hele dag og vært ute en liten tur. Til middag i dag har vi spist fiskekaker. Vi planlegger middag to uker om gangen og jeg har gledet meg hele uken til denne middagen!

Jeg er litt nervøs for neste uke - den byr på mange utfordringer, både med tanke på jobb, og lunsjer dumme meg ikke har planlagt, og reise fra onsdag til fredag hvor jeg ikke vet hva jeg får servert!

Men akkurat nå skal jeg kose meg i sofaen før neste uke begynner.

Sellerirotpuré

Herregud sellerirotpuré er så digg! Og jeg skjønner ikke hvorfor sellerirot ikke er en mer populær grønnsak!! Det er så sunt og sååå godt!!

Okei okei okei! Det er sykt lett å lage sellerirotpuré. Sykt lett. Du trenger:

Sellerirot

Meierismør

Persille

Salt og pepper

Du kan og bruke en dæsj fløte

Du skreller og skjærer selleriroten i terninger og koker den i kun vann ca 20 min.

Når selleriroten er ferdig kokt, siler du av vannet og tilsetter smør og krydder. (Evt en dæsj fløte hvis du ønsker det - men pass på å ikke bruke for mye, da blir det veldig suppete puré)

Til ca 1/3 sellerirot så bruker jeg 50-100g smør.

Kjør glatt med stavmikseren og smak til med mer salt og pepper hvis det trengs.

Voila! Dødsgodt!

PS: jeg pleier å kjøpe sellerirot og andre grønnsaker på utlendingsjapper, fordi det er god kvalitet og gode priser. De har som dessuten mange andre gøye produkter!

Dag 6

I dag begynte jeg dagen med en hilsningstale hos Fellesforbundet, fikk også servert lunsj der. Når man får servert lunsj er det ikke alltid ketosevennlig, men med mindre det er brødmat eller pasta, så kan man som regel få det til å funke. I dag fikk vi laks med poteter og grønnsaker, vanligvis ville jeg spist laks og grønnsaker men i dag var grønnsakene gulrøtter og løk. Så det ble kun laks og en gulrotbit for min del. Heldigvis var det en stor laksebit.

Glemte å ta bilde før jeg spiste første halvparten. Jeg skal lage biff med sellerirotpuré til middag i dag. Sellerirot er en av de få grønnsakene som vokser under bakken som er ketosevennlig. Det er ulike meninger om hvor mye karbo det er i sellerirot, men den kommer uansett ganske bra ut. Dette mener Bama :

Jeg legger ut oppskrift av sellerirotpuré senere.

Dag 5

Dagen i går gikk litt fort, sto opp kl 5 og reiste til oslo. Hadde håpet på å få i meg en skikkelig frokost før jeg dro hjemmefra, men har ikke så lett for å spise så tidlig på morgenen. Så det ble til at jeg spiste en skyr på møtet.

Så fikk jeg meg en kyllingsalat til lunsj og tacosalat til middag. Jeg spiste altså ikke all verdens i går, men jeg var så trøtt.

Hamburgere

I dag ble det hamburgere til middag. Uten brød, masse salat, masse dressing, masse ost, 3 potetbåter.

400g Kjøttdeig

En kvart fryst chili

Persille

3ss Melk

Potetmel

Salt og pepper

Jeg har alltid chili i fryseren. De kommer jo i 4-5 pakning og jeg klarer aldri å bruke de opp. Så da river jeg fryst chili på rivjern når jeg skal ha chili i maten. Da fordeler jeg smaken bedre og syntes jeg.

Jeg bruker melk og potetmel som bindemiddel i stedet for egg, siden Vegard er allergisk.

Sååå for å lage disse hamburgerene, så blander du sammen ingrediensene og tilsetter potetmel til det er riktig konsistens. Formes til hamburgere og stekes på begge sider til gjennomstekt. Kan toppes med ost om du ønsker det :)

Server med det tilbehøret du selv ønsker!

Bon apetit

PS: du kan erstatte melk og potetmel med egg, dette vil være mer ketosevennlig og.

Dag 4

Hallo :))

I dag er første dagen med 100% innsats. Regner med jeg er i ketose ila dagen. Frokosten min ble knekkebrød, sånne som er ketosevennlige. Wasa fiber balance heter de

I morgen skal jeg reise til oslo på et møte. Det blir min første utfordring denne gangen. Jeg håper at det går lekende lett. Planen min er å spise en god frokost, ha med meg en skyr i vesken (eller kanskje kjøpe en når jeg kommer frem??), og dra til flyplassen med en gang jeg er ferdig på møtet. På flyplassen vet jeg at det finnes noe mat jeg kan spise i tilfelle jeg er sulten før jeg kommer hjem. Vanligvis i ketose pleier jeg å ha juksedag når det er reisedag, bare fordi det er lettere sånn, men denne gangen blir ikke reisedag unisont med juksedag med mindre jeg ikke har noen valg.

Til lunsj i dag ble det en halv tortilla med tomatpuré, ost og skinke i ovnen. Yum.

Dag 3

I dag er siste dagen min med nedtrapping. Jeg begynner å kjenne på ketoinfluensaen, selvom jeg ikke er i ketose enda.

HVA ER KETOINFLUENSA?

Ketoinfluensa er når kroppen kjenner på abstinenser fra sukker og karbohydrater. Jeg har gruet meg ekstra til denne ketoinfluensaen i og med at jeg har spist så mye karbohydrater i julen. Det er mye av grunnen til at jeg valgte å trappe ned som jeg har gjort. Typiske symptomer på ketoinfluensa er:

-fatigue/slapphet

-kvalme

-å være irritabel

-problemer med å sove

-mageknip

-hodepine

HVA KAN JEG GJØRE FOR Å DEMPE SYMPTOMENE?

For å gjøre det enklere for deg å komme deg gjennom ketoinfluensaen så er det lurt å ikke tenke på kalorier(det gjør jeg faktisk ikke i det hele tatt i ketose), spise masse grønnsaker og drikke masse vann!

MAT DAG 3

Et av produktene jeg spiser i ketose er skyr. Det er ikke alle skyrene som er ketosevennlig, og av de som er det så er dette min favoritt

Skyr er greit på farten og. Det er desverre ikke så mange produkter som er «reisevennlige» og ketosevennlige, jeg skal prøve etterhvert å finne ut av flere produkter å dele med dere. En ting jeg unner meg når jeg er i ketose er lettbrus (jeg liker best solo super og mozell light). For altså når vi er i en så streng diett og det finnes noe kos vi kan unne oss, så syntes jeg det er helt i orden å unne seg det.

Middagen i dag ble pannestekt kyllingfilet med persille, aspargesbønner, pittelitt stekte rotgrønnsaker og en feit toro-bearnaise.

Dag 2

I dag har vært en dag med lite matlyst. Jeg har spist tre måltid; frokost, lunsj og middag. Hvorav lunsj var det største og mest givende måltidet. Lunsj ble rester fra middagen i går.

Og nei(!) jeg spiste ikke alle de potetene, men alle restene fra middagen ble lagt på samme fat i går.

I dag har jeg laget en middagsplan for uke 1 og 2. I tillegg har jeg handlet inn for uke 1. Jeg liker godt å planlegge og kjøpe inn for en uke om gangen, sånn blir det lettere å holde seg på dietten.

Jeg gleder meg til å dele litt oppskrifter med dere, men jeg må innrømme at det blir en del raske løsninger (kjøtt, grønnsaker og saus), i hverdagen er det enkle ofte det beste. Jeg vil ikke utgi meg for å lage gourmetmat hver dag.

Etterhvert skal jeg prøve meg på litt ketosebaking og se om det er noe. Jeg har prøvd litt pannekaker og sånt tidligere, men syntes ofte at mandel/kokossmaken blir litt overhvelmende og at teksturen blir litt off.

Desverre er de fleste ketoseoppskrifter fulle i egg og Vegard(samboeren) er superallergisk mot egg, så jeg kan kun lage eggeoppskrifter når han ikke er hjemme. Dessuten så lagde jeg så masse eggeoppskrifter og spiste ekstremt mye egg i begynnelsen for halvannet år siden, at jeg fortsatt ikke er særlig begeistret for den eggesmaken som jeg en gang elsket.

Men jeg må innrømme at frokosten min ser sånn ut veldig ofte. Eggerøre kan jeg lage på forhånd (sånn at det bare står kaldt i kjøleskapet så Vegard ikke dør.) og det er kjapt gjort å steke opp litt pølser og kalkunbacon (er ikke så glad i vanlig bacon - i know, men sånn er det..).

Dag 1

2018 begynner så som så. Syk, men litt mat må en jo ha. Når man er i ketose er det viktig å passe på at man får i seg nok mat. Jeg opplever som regel at selv om jeg føler at jeg spiser og spiser så spiser jeg ikke nok kalorier. På en dag kan jeg ligge på 800kcal, selvom jeg er mett og har spist alle måltidene mine. Det er derfor greit å spise kaloririk og karbofattig mat. Derfor kan du kose deg med litt ekstra saus på maten f.eks.

Til frokost i dag så spiste jeg vanlige wasa husman knekkebrød (nei, dette er ikke ketosevennlig - men en del av planen min om å gå forsiktig inn i ketosen for å prøve å unngå ketoseinfluensa), mens Vegard koste seg med brødskiver..

Det går faktisk helt fint å spise knekkebrød. Jeg er så gira på ketosen nå. (Spør meg igjen om to uker)

Til lunsj ble det kalkunrester. Og ja, det er fløtegratinerte poteter du ser der! Fløte er tipp topp i ketose, men poteter er fyfy. Dette er kun to skiver poteter, og ja jeg pleier å unne meg litt poteter når Vegard lager seg det til middag uten at det ødelegger ketosen min.

Det mange ikke vet er at når man teller karbohydrater så «trekker man fra» kostfiber, siden fiber ikke blir tatt opp i tarmen.

Dette er næringsinnholdet for rosenkål, og som dere ser så er det 4,4g karbo per 100g, som egentlig er ganske mye for et tilbehør i et ketosemåltid, men det er 4,6g kostfiber og

4,4-4,6=-0,2

Så da er det ingen karbohydrater igjen. Jeg har ikke helt skjønt vitenskapen bak dette her, men det funker for meg..

Til middag i dag ble det laks med agurk og rømme. Litt potet og gulrot ble det og. Som sagt vil jeg ikke for fort inn i ketosen.

Rømme er helt supert for å få i seg litt ekstra kalorier! Dag 1 har vært helt grei og formen begynner å komme seg!

Dette er meg og min agenda

Hei bloggen (eller whatever)

Jeg heter da Astrid og har drevet med ketose nå i litt over et år, av og på. Jeg har savnet ketoselesing på norsk, så da får jeg vel bare lage mitt eget. Nå på nyåret har jeg satt meg et mål om å være 150 dager i ketose, derav denne bloggen. Jeg håper at noen andre kan få nytte av min erfaring med ketose. Selv ble jeg satt på ketose av helsemessige årsaker (hudsykdom), men har hatt stor glede av bieffekten vektnedgang i tillegg. Så for meg har de positive sidene vært mange, jeg får mer energi, lavere hvilepuls, bedre hud og vektnedgang.

Her er meg og min lille familie, Vegard og hunden Esther.

Den første uken går med på å komme meg inn i ketosen, av erfaring så begynner jeg forsiktig og trapper ned. Dette for å unngå den verste «ketoinfluensaen». For de som ikke har vært i ketose før og ikke vet hva dette er, så er det kroppen som får abstinenser for karbohydrater og gir deg litt influensalignende symptomer som magetrøbbel, hodepine, fatigue og lignende. Ikke la deg skremme av dette! Det tar en liten uke fra du har kommet inn i ketose før kroppen venner seg til ketosen. For oss som har drevet med dette en stund så kjenner vi kroppen vår såpass godt at vi vet at vi er i ketose, men jeg pleier å dobbeltsjekke med ketostix, disse får du kjøpt på apoteket, den første uken allikevel. Min erfaring er at det ikke skal så mye til for å bryte ketosen første uke.

Det er viktig å påpeke at ketose er en ekstremdiett og at det kan være lurt å rådføre seg med lege før man begynner på det. Det er ikke en livsstilsdiett, som livsstil bør man heller se på alternativet lavkarbo, men effekten ketosetilstanden kan ha er helt utrolig og jeg vil anbefale alle som sliter med forskjellige ting å prøve det ut å se om det kan ha like god effekt for deg som det har hatt for meg.

Etter en jul og romjul med mye mat, snop, alkohol og alt det julen fører med seg, så ser jeg frem mot å komme meg inn igjen i ketose.

Les mer i arkivet » Januar 2018
Ketose i 150 dager

Ketose i 150 dager

27, Bergen

Fra 1/1-18 skal jeg være i ketose i 150 dager, og dere kan følge målene mine og maten min her. Oppretter denne bloggen for å lage litt ketosestoff på norsk, håper noen får nytte av det en gang i fremtiden.

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker